Zucchini al Horno

Zucchini al horno recetas vegetarianas

Una preparación de recetas vegetarianas muy rica y sencilla, un rico alternativo para preparar zuchinnis (zapallos italianos), esta vez al horno, con cebolla, vino y oregano.
Como siempre, preparación de cocina 100% libre de ingredientes de origen animal.

Ingredientes

  • 2 Zucchinis (Zapallos Italianos)
  • 2 Cebollas medianas
  • Vino blanco para cocinar
  • Orégano
  • Aceite de oliva
  • Sal a gusto

Preparación

Esta preparación es muy sencilla, primero comenzaremos dejando calentar el horno, hasta conseguir 120º. Mientras el horno se calienta tomaremos los zuchinnis, los pelaremos y picaremos en laminas no tan gruesas, luego picaremos la cebolla en corte tipo juliana o corte pluma.
Una vez picado tomaremos un recipiente grande para horno (de preferencia de vidrio) y haremos un armado del plato de cocina vegetariana en una especie de torre de capas de ingredientes, de la siguiente manera: Primero colocaremos el zucchini, luego sal a gusto, un chorro pequeño de aceite, una capa de cebolla; así hasta completar la altura del recipiente.
Cuando llegamos al final de las capas agregaremos en toda la preparación un poco de vino blanco y finalmente una capa de oregano.
Cocinar en el horno hasta lograr una cocción al dente. Servir de inmediato cortando en porciones dentro del recipiente.


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